Per un’ottimissima cottura dei ceci (metodo collaudato da 20 anni): ammollo dei ceci lavati per una notte con 1 pugnetto di sale grosso. La mattina risciacquo dei ceci e cottura in pentola a pressione per 50′ con alga kombu ed aromi a piacere, ma SENZA ulteriore sale. Ciao a tutti. luci
↧